又是一年泡菜季,泡菜廠方便腌菜;蔬菜腌制品又可分為三類：腌菜(干態、半干態和濕態的鹽腌制品)，醬菜(加用甜醬或咸醬的鹽腌制品)。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過腌制加工的食品稱為腌制品。腌菜大致分為鹽腌菜和暴腌菜(把蔬菜加點鹽腌幾天，入了味有了脆口就吃的腌菜)、醬菜、酸菜和韓式泡菜等幾種。由于制作工藝不同，發酵方式不同， 腌菜經過腌制，腌制菜經過發酵會產生的乳酸;醬腌菜的主要營養問題，是其中含鹽量過高;蔬菜在貯藏和腌制過程中，會在細菌的作用下，產生大量亞硝酸鹽，但是細菌在分解亞硝酸時，又產生醋酸、乳酸等酸性物質。

腌制咸菜需要用到大量的鹽，由于醬腌菜均含有較高的食鹽或酸度，容易腐蝕容器，并會導致有害物質的析出，所以對腌制品加工用的容器的材料，應該進行嚴格的選擇。
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食品級進口材質 環保衛生 才可以放心使用 可質檢報告
滾塑成型內外光滑易清洗，無死角不藏污，內壁容易清洗，多次使用不易滋生細菌
一次成型無焊縫無氣泡無毛刺，不滲漏，不容易出現滲鹽的現象 不易變形
大型塑膠菜壇子 咸菜罐 腌菜缸 酸菜發酵缸可取代笨重易碎的陶制容器