近日，記者走訪市區的包子鋪進行調查，發現蒸籠里的蒸籠墊是“塑料”的。記者問店員蒸籠墊是什么材質，一位年輕店員說：“新型蒸籠墊，納米細纖維，很好的。”市食品藥品監督管理局餐飲流通科科長秦玉麒表示，如果用的是食品級塑膠原料，還是允許的，關鍵是需要商家提供籠屜材料的來源。
記者隨后走訪市區另外幾家包子店，也發現了相同變化。以往被人們所熟悉的傳統竹木蒸籠墊已不在，取而代之的是一種新型蒸籠墊。這種新型蒸籠墊有許多密集小孔，看起來很像塑料材質做成的。
專家：食品級塑膠原料制蒸籠墊無問題
那么這新型的蒸籠墊到底是什么材質呢?一家餐飲管理有限公司負責人告訴記者，現在包子店里使用的是硅膠蒸籠墊，外表看起來跟塑料差不多，但不是工業塑料，而是食品類硅膠。
他說，硅膠蒸籠墊抗粘黏，易清洗，且無毒無害，比原先的竹木墊子更保溫、更衛生。
專家：食品級塑料制品是允許使用的
記者從市食品藥品監督管理局得知，普通塑料的溫度耐受性一般在200℃以下，溫度耐受性超過200℃的特種塑料生產技術目前在國內僅為少數幾家高分子材料龍頭企業所掌握，那么這種所謂新型“塑料”蒸籠的生產廠家具備這樣的資質和條件嗎?
市食品藥品監督管理局餐飲流通科科長秦玉麒提醒市民，塑料布、編織袋一般是由聚苯乙烯制成，當溫度達到65℃以上，就會產生甲苯、二噁英等有機物，這些小分子揮發出來就容易使人致癌。所以，用塑料布蒸饅頭時，這些有毒物質就會進入饅頭中，如果長時間食用，就會對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統等造成損害。但食品級塑膠原料制品用于蒸籠墊還是可以的。
